約2ヶ月、ベランダで風乾燥を行ったモモ肉。 かなり水分が抜けて、赤みは黒っぽく、皮の部分もシワが寄ってきました。 今日はこれを燻製します。 まずは燻製するためのBOXが必要です。並みの大きさではないので、これを使います。 これは引っ越し用のハンガ…